Јан 8, 2025
УНЕСКО го призна јапонското “Саке” како светско нематеријално наследство
УНЕСКО официјално го призна традиционалното јапонско производство на саке како „нематеријално културно наследство“ за време на последниот состанок во Парагвај во декември 2024 година. Ова е 23-ти запис на Јапонија на листата, по додавањето на ритуалните танци во 2022 година.
Вековниот процес вклучува ферментирање на ориз, вода, квасец и мувла коиџи во текот на неколку недели. Потребно е специјализирано знаење и техники кои се рафинирани во различни региони.
Саке игра суштинска улога во јапонските културни настани, од свадби до специјални церемонии. Традицијата датира од околу 1 илјада години и е забележлива во романот „Приказна за Генџи“ од 11 век.
Јапонскиот извоз генерира повеќе од 265 милиони американски долари годишно, при што САД и Кина се примарни меѓународни пазари.
Такехиро Кано, постојан претставник на Јапонија во УНЕСКО, изјави дека меѓународното признавање може „да доведе до поголем импулс за пренесување на овие вештини и знаење на следната генерација“.
На состанокот во средата УНЕСКО призна вкупно 45 културни практики ширум светот, вклучувајќи бразилско бело сирење, карипски леб од маниока и палестински сапун од маслиново масло.
More Details